Die Menge an Flusskrebsen, die man pro Person bei einem Essen rechnet, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. der Größe der Flusskrebse, der Art der Zubereitung und der anderen Beilagen, die serviert werden.
Im Allgemeinen könnte man jedoch sagen, dass man bei einem Hauptgang mit Flusskrebsen etwa 500 bis 800 Gramm pro Person einplanen kann. Bei einer Vorspeise oder als Beilage wären es entsprechend weniger, etwa 200 bis 300 Gramm.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies nur Schätzungen sind und die genaue Menge von verschiedenen Faktoren abhängt. Es ist auch immer gut, ein bisschen mehr einzuplanen, um sicherzustellen, dass alle Gäste satt werden.